一、主要课程:
中餐烹调技术、中餐面点制作、烹饪原料知识、饮食营养卫生、餐饮成本核算、凉菜制作与食品雕刻、西餐西点制作。
二、就业去向:
原料切配、水台、打荷、灶前操作、菜品制作(主厨)、凉菜制作、拼盘、果蔬雕刻、面点制作、原料采购、营养咨询等工作。
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